LA RECETA DE LOS LUNES
Nos apasionan las cremas y en invierno me tomaría una cada día.
Para hoy, la de calabaza: producto de temporada. Si fuera una prenda de ropa sería para mi ¨un fondo de armario¨, como acompañamiento de platos, como espesante en salsas, para completar una legumbre…me chifla el sabor que le da a las salsas de guisos de carne….¿y para repostería?…también, porque su dulzor hace que no se requiera tanto azúcar.
Le he añadido curry en polvo que le da un sabor y olor peculiar que le va muy bien. Si lo prefieres puedes espolvorear con jengibre, el sabor es algo más suave y también aporta un toquecillo picante a la crema.
Te sugiero: añadir un chorrito de vino blanco al final de la cocción
