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Crema de calabaza con curry

LA RECETA DE LOS LUNES

Nos apasionan las cremas y en invierno me tomaría una cada día.

Para hoy, la de calabaza: producto de temporada. Si fuera una prenda de ropa sería para mi ¨un fondo de armario¨, como acompañamiento de platos, como espesante en salsas, para completar una legumbre…me chifla el sabor que le da a las salsas de guisos de carne….¿y para repostería?…también,  porque su dulzor hace que no se requiera tanto azúcar.

Le he añadido curry en polvo que le da un sabor y olor peculiar que le va muy bien. Si lo prefieres puedes espolvorear con jengibre, el sabor es algo más suave y también aporta un toquecillo picante a la crema.

Te sugiero: añadir un chorrito de vino blanco al final de la cocción

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