La versatilidad de la berenjena en la cocina es infinita, hoy la hemos cocinado a fuego lento,.Primero la salteamos con cebolla y ajo, a continuación bajamos el fuego y si queremos que se cocine a fuego lento le añadiimos un dedo de caldo de verduras, y tapamos
En cuanto a las tiras de pollo las he marinado durante una hora con Harissa, un combinado de especias,, conocido en la cocina árabe con este nombre, y que le da un sabor muy rico a carnes más insípidas, como puede ser la pechuga de pollo o de pavo.
