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Gazpacho de remolacha

Es tiempo de gazpacho, de sopas frías y cremas de verduras que tanto apetecen cuando impone el calor.

El gazpacho es nuestra sopa fría por excelencia . Nos encanta jugar con la receta original y darle otro ¨aire¨. Hoy le hemos añadido remolacha, rica en ácido fólico, en vitamina C y vitaminas del grupo B. También es rica en minerales como el yodo, hierro y potasio.

Sugerencia: Prepara la guarnición de pepino y pimiento rojo en dados para añadirla al gazpacho en el momento de consumirlo.

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