Cuántas veces pensamos que el comer saludable y seguir una dieta hipocalórica, está reñido con comer platos ricos de nuestra cocina tradicional. Con esta receta una vez más nos queda claro que si se puede. Muslitos de pollo con una salsa española a la que le hemos añadido champiñones y zanahorias
A nivel nutricional qué nos aporta el pollo?. La carne de pollo tiene un alto porcentaje de agua en su composición, pero además el 20% de su carne son proteinas formadas por aminoácidos esenciales que utilizará nuestro organismo para la formación de nuevos tejidos. En cuanto a la composición grasa, es muy baja y en su mayoría son ácidos grasos insaturados, que nos protegen de enfermedades cardiaovasculares.
En cuanto a los micronutrientes, los minerales que predominan son el potasio, el hierro y el zinc y las vitaminas presentes en el pollo de forma mayoritaria son las del grupo B (b1,b6,b12), también encontramos vit. C en su composición.
