LA RECETA DE LOS LUNES
Ya sabes lo admiradoras que somos de las legumbres y que no nos cansamos de repetir que NO ENGORDAN, y que dado que nos aportan proteinas, al cocinarlas debemos combinarlas con verduras en lugar de limitarnos a la proteina animal, de esta forma completaremos el valor nutricional del plato.
Hoy las lentejas la he preparado secas, sin caldo, pero muy jugosas, para comer con tenedor. Las he combinado con unos champiñones y con el truco de añadirles especias, reduces el consume de sal y le das sabores diferentes a los platos.
Para que no se queden caldosas, le he ido añadiendo caldo de verduras, poco a poco conforme se iba consumiendo.
Las de hoy tienen, aparte de una pizca de sal y pimienta, Melange, que no es más que una mezcla de Romero, tomillo pimiento, sal, cilantro y pimienta. La venden ya preparada y potencia mucho el sabor de los platos, también lo utilizo para condimentar carnes con menos sabor.
