Hemos simplificado la receta de la berenjena rellena, pero manteniendo su valor nutricional .
la berenjena en rodajas la hemos cocinado en el microondas. Colocamos las rodajas en un recipiente, apto para microondas, con medio dedo de agua en la base. A continuación pulverizamos las rodajas de berenjena con AOVE y listas para cocinar., una vez que la berenjena esté blanda la sacamos y emplatamos.
El relleno está hecho con una base de carne picada de ternera magra, a la cual se le puede añadir diferentes verduras y distintas especias que harán el plato más sabroso y completo.
Información Nutricional
La berenjena tiene propiedades antioxidantes, y aporta minerales como el potasio, hierro y calcio a nuestra dieta. Contiene vitaminas B y C, además de un alto porcentaje de agua y fibra en su composición
