Receta apta para veganos, pero también para los que queremos aumentar la ingesta de proteina vegetal y diminuir la proteina animal. En esta receta tenemos todos los grupos de nutrientes, proteinas , vitaminas, [...]
Las berenjenas son el ingrediente principal de la melazzane italiana. Esta rica hortaliza tiene unas interesantes propiedades nutricionales. Aporta potasio, que es un mineral con efecto diurético. Ademas la berenjena, al igual que [...]
La Quinoa es la protagonista de nuestro plato. Estamos ante un superalimento y un plato apto para vegetarianos. Aunque el aspecto nos puede hacer creer que es un cereal, la quinoa es una [...]
La quinoa pertenece al grupo de los privilegiados superalimentos, se les llama así por su gran aporte nutricional. Bajo este término se encuentran algunos alimentos más exóticos o menos conocidos para nosotros pero [...]
Ahora las legumbres se pueden comer también en forma de pasta. La lenteja roja tiene un gran valor nutricional, su contenido en proteina es un 26 % de su peso, además nos aporta [...]
Somos defensoras a ultranza de las legumbres, no sólo porque forman parte de nuestra cocina tradicional y nos evocan a la casa de nuestras abuelas, a comidas en familia donde anochecía todavía sentados [...]
Esta receta es vegana y el ingrediente principal es la soja texturizada La soja es la legumbre más rica en proteína vegetal. Es apta para dietas hipocalóricas bajas en grasa por tener en [...]
Los ingredientes son para 2 personas, y los hemos preparado con un sofrito de verduras variadas Hoy hemos usado espirales de lenteja roja, que tiene varias ventajas sobre la pasta normal de trigo: [...]
